Zielona herbata
Choć zielona herbata jest uważana za najstarszy napój świata, to herbata czarna jest najchętniej pijanym naparem. Herbata zielona w Chinach znana jest już od pięciu tysięcy lat i stanowi nieodzowny element diety mieszkańców tego kraju. W europie pojawiła się dopiero kilkaset lat temu. W naszym kraju wciąż jest odkrywana i poznawana. Warto się nią zainteresować głównie ze względu na jej niepodważalne właściwości zdrowotne. To właśnie w nich wielu naukowców dopatruje się tajemnicy długości życie mieszkańców Japonii.
Wielu sadzi, że herbata czarna i zielona to dwa odrębne gatunki herbata. Prawda jest taka, że pochodzą obie z tego samego krzaka. Różnica tkwi w sposobie ich obróbki. Zielona herbata w przeciwieństwie do czarnej nie jest poddawana procesowi fermentacji. Inaczej również powinno się ją przygotowywać. Aby uzyskać napar o najlepszym smaku należy dokładnie przestrzegać przepisów parzenia umieszczonych na opakowaniu herbaty. Ważne aby parząc herbatę zieloną pamiętać o odpowiedniej temperaturze wody, którą zalewamy liście. Zielona herbata powinna być przestudzona do około 80 stopni. Czas parzenia zależy od konkretnego gatunku herbaty, ale przyjmuje się, że nie powinien być dłuższy niż 3 minuty. Po tym czasie napar może stać się wyraźnie cierpki. W odróżnieniu od czarnej herbaty, herbat zielonych (podobnie jak i białych oraz Pu-Erh) nie powinno się słodzić. Cukier może zabić niektóre z jej właściwości zdrowotnych.
Losowy obrazek
